Carrot Cake Energy Balls

Zutaten: (ca. 20 Stck.)

• 240 g fein geraspelte Karotten

• 120 g Haferflocken

• 150 g Soft-Datteln oder Aprikosen (weniger süß)

• 150g Mandeln oder Haselnüsse

• Gewürze: 1 TL Zimt, eine Messerspitze Vanille, Prise Salz

• 50g Kokosraspeln (optional)

Zubereitung:

• Karotten fein raspeln

• Datteln sehr klein hacken und zur Seite stellen.

• Haferflocken, Gewürze und Nüsse im Mixer mischen und dann mit den anderen Zutaten vermischen bis sich alles verbunden hat.

• Danach die Masse zu kleinen Bällchen formen und in den Kokosraspeln wälzen.

  
  

  🌞 Können im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden oder sogar einen Monat eingefroren werden - oder

  sofort geniessen. :)